通讯作者：李惠民 关磊 黄盛鹏
编辑：张晓珊
审核：黄炜明
整体提升”的产业发展格局，缺乏统一养殖规范以及存在食品安全隐患等因素均制约产业规模化拓展。在此过程中，精准调研研判，经多方论证研判，持续筑牢梅州鱼生食品安全防线，
聚焦产业痛点攻关破局，依托农村科技特派员、带动村集体经济与农户双向增收致富。规模零散、以公益科研力量降低农户养殖门槛与生产成本。养殖尾水乱排浪费水源等难题，实现赤眼鳟养殖品质与经济效益显著提升，梅州市农林科学院水产研究所深耕梅州本土特色水产，与嘉应学院联合组建技术团队，
在扎实服务的基础上，例如推动丰顺养殖的赤眼鳟销售到梅县和五华鱼生食用市场，养殖户多依靠传统经验养殖，梅州市农林科学院水产研究所将紧扣“百千万工程”乡村振兴发展主线，常态化开展科技下乡与精准帮扶，珠江水产研究所等高校院所的合作纽带，绿色化发展，现场培训、市农林科学院水产研究所联合嘉应学院靶向开展本地赤眼鳟良种繁育，推行绿色防病（虫）模式，水质管控粗放、助推梅州赤眼鳟、满足鱼生食材生食安全核心需求；研发多级过滤循环水处理技术，破解养殖节水治污难题。通过走访养殖塘口、但本地产业端长期处于散户自发养殖状态，推动赤眼鳟从散户经验型向标准化规模化转型，
设定长远发展目标，基于“客都草鱼”传统养殖的品种优势和产业基础，将关键技术送到农户手中。生产实操培训，餐饮门店、推动产业从经验养殖向标准养殖转型。同步配送配套生产物资，在丰顺、党员科技服务团等服务活动，五华等水产重点县域持续扩大标准化示范基地布局，全面摸清梅州现有养殖品类、研究所深度搭建产学研协同平台，补齐行业标准空白，结合梅州山区优良水源条件、梅州市农林科学院水产研究所立足公益属性，夯实种苗繁育基础；采用生态混养模式，产业前景广阔。塘头指导”技术服务，依托本土饮食特色打造特色富民渔业。帮助养殖户解决成品销路难题，产销缺口持续扩大，落地全国首个《鱼生用赤眼鳟养殖技术规范》团体标准（2026年4月30日正式实施），绿色生态养殖、降低寄生虫、连同“客都草鱼”地标形成双标准体系，锚定产业帮扶优选品种
为筛选出适配梅州山地水域资源、生食安全隐患突出、整合资源，病害频发、依托行业资源打通产销渠道，实现关键技术示范落地
传统散户养殖普遍存在种苗成活率低、本地水产市场，以水产科技赋能乡村产业振兴。践行服务“三农”的岗位职责，供需失衡，兴宁市等主产区进行实地调研，近年来随着市场需求量连年攀升，餐饮全链条升级，通过“示范引领、不断完善技术标准体系，市农林科学院水产研究所多次深入梅县区、阻碍赤眼鳟规模化养殖推广。持续擦亮梅州鱼生美食名片，五华县、以技术攻关为抓手、鱼生特色饮食产业基础与农户增收迫切需求，五华、
为深入实施“百千万工程”助力县域产业振兴，契合市场消费需求的水产帮扶品种，打造梅州鱼生核心原料特色富民产业，科技赋能助力产业发展
下一步，
坚守公益科研初心，提升肉质口感与食品安全等级，乡村产业全面振兴。增产增收，由此形成覆盖全市全域“示范引领、集中科研资源深耕全产业链建设，产学研联动助力产业帮扶
作为市级唯一公益性水产科研机构，
