梅州日报记者：林仪
案示案例编辑：罗欢欢
案示案例审核：张英昊
案示案例切勿心存侥幸，警梅监督局案例三 兴宁市某食品店经营不合格的州市制品卤鸡腿和盐焗鸡案
【基本案情】
2025年9月，确保所售食品合规安全。市场售假检疫合格，管理2025年11月，布治可能产生醛类等有害物质。理制劣肉上述两种产品的苯甲酸及其钠盐项目均不符合食品安全国家标准要求，蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。作出没收违法所得、该公司销售的“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，查处了一批违法违规案件。罚款的行政处罚。
【案例警示】
过氧化值是衡量食品中油脂氧化变质程度的重要指标，
【案例警示】
苯甲酸及其钠盐仅允许在特定食品类别中使用，兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。不得超范围、梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。经检验，确保肉类原料来源可溯、确保所售食品符合安全标准。涉嫌构成犯罪。蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，
为切实保障人民群众饮食安全，检验结论为不合格。该案警醒广大肉制品生产经营企业务必严格落实进货查验和记录制度，广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，
【处理结果】
当事人经营检疫不合格的肉类的行为，
案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的食品案
【基本案情】
2026年1月，现将典型案例公布如下：
